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雪夜探访江北万达美食圈

发表日期:2014-05-18 15:30:20 阅读次数:6131 来源:江北旅游 字体:【

       

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  网友只是一条鱼:
  随着一轮轮的广告轰炸江北万达强势进入了我们的生活,刚刚开业就被挤了个水泄不通,与鄞州万达相似的布局相似的店面多少还是让人觉得缺乏了些惊喜。一二楼逛的有些索然无味,到了三楼惊奇发现这里可以算是一个美食广场了,类型一应俱全,不过多数商家都打出了某某概念菜的招牌,让人有些云里雾里的无从下手,逛了一大圈还是选择了相对比较熟悉的【汉唐】解决温饱。
  说到【汉唐】其实也算是个奇迹,一个没什么背景的新品牌从第一家进驻月湖盛园后就一直保持着极高的上座率,然后半年内迅速复制出江北万达店和天一店。抛开菜品和服务不说,老板的经营理念确实让人欣赏,比如天一店就打出了几位女性同去便可打折的广告,在这个女性主导消费的社会,这样的广告就像是一剂强心剂,刺激着周边白骨精们呼朋唤友的去撮上一顿。
  江北【汉唐】相比较与月湖店更像是一个古朴园林餐厅,餐厅面积不大,在进门拐角处有一块景观区,虽然植被不多,但是摆放的错落有致倒也不觉得敷衍。就餐区分为散客区、沙发区、雅间、包厢把不大的地盘分割了个干净,不过商场里面的餐馆本身就是拼得一个流量,这样的设计还是可以理解的。

 


  因为之前曾多次光顾月湖店所以对他们家的菜所少还是比较了解的,不过翻开同样厚实的菜单却发现里面加了不少新菜。
  酒缸脚板22元
  以酒杯为器皿盛菜多少应该与酒有关,果不其然富有嚼劲的鹅掌带有微微的酒香,这样的凉菜开胃又爽口。


  深海鲱鱼皮28元
  深海鲱鱼其实就是深海中的青鱼,因为其皮中胶原蛋白的含量特别高,经常被提炼做成胶原蛋白类的保健品,非常适合女性的一道菜,鱼皮清爽柔嫩佐以香菜,有特殊口味的慎点。


  奉化芋头浆25元
  这应该算是一道最老的宁波菜了,基本上每家都会做,所以厨师对这道菜的把握要十分 考究。火太小,收汁不均,火太大炖成一锅烂泥,只有当鸡爪和芋头都绵密软实的时候 才称得上合格。这道菜算是当晚份量最大却瞬间被一扫而空的,性价比很高,必须推荐。

  柠檬凤尾虾38元
  对于女性和小孩子而言裹着面包糠油渣的做法非常讨喜,外表酥脆里面的虾肉仍然带有香甜的柔韧感,不过个人认为那碟柠檬酱料就有些配不上这道菜了,虽然起到开胃去腻的作用但是感觉有点刺激性。


  仓基面结汤19元
  这道菜我只能说就是这个味了,虽然只用了青菜去腻但是汤汁异常的鲜美,面结豆腐皮包着肥瘦参半的肉,带点油气,皮软肉实,猪蹄虽然只是用来提鲜单吃起来还是很美味,非常推荐。


  鲈鱼48元
  个人认为比较失败的一道菜,除去鱼肉比较滑嫩以外,酸不酸辣不辣的口感和它的卖相有点落差只能算是中庸,口味偏淡的人估计会比较喜欢。  

  水煮牛肉38元
  上面密密麻麻铺了小半盆红辣椒,牛肉半遮面的隐藏在其中,看似红彤彤一片,其实倒并不十分辣,牛肉鲜嫩入味,吃的时候建议稍微过滤一下油,毕竟健康还是第一位的。


  干锅油渣四季豆18元
  这是我个人比较喜欢的一道菜,有了油渣的陪衬,四季豆格外香软,因为所有的豆类都是脂溶性纤维,用荤油炒比用素油炒更易熟,而且更松软。端上来的干锅的火有点大,上来没多久四季豆就被油煎的发黑了,建议店家控制火候。


  耗子洞樟茶鸭58元
  众所周知耗子洞樟茶鸭是成都著名的熏烤菜之一,选用皮薄肉嫩的仔鸭,用樟树叶熏出烟香味。入口烟熏味十足,皮焦而不干,丝毫尝不到鸭子的骚味。推荐一下。


  异香黄鳝煲42元
  所谓异香估摸是用油将大葱蒜头之类的调味品爆出香味,再加上黄鳝炒熟以后盖上小葱香菜闷出香味,黄鳝入口肉质鲜嫩带有浓郁的酱香味,只是分量有点少,吃了还没几筷子就只剩下那些调味料了,意犹未尽的朋友甚至连已经绵软的蒜头都不放过,味道可见一斑了。  

  

  香茶薄餐4元/个
  本来已经吃饱休战了,可是看见别人吃的两眼发光还是忍不住尝了一个,果然好吃。通常这样做法的糕点恨不得把人的牙都粘了去,但是这款糕点皮的软糯和果仁的酥脆相得益彰,带有微微的抹茶清香,让人欲罢不能,特别推荐。  

  养颜薄荷球3元/个
  同样是糕点类的相比较香茶薄餐就逊色了点,其实就是改良版的油炸汤圆,但是记忆中只有浓重的薄荷味,好像只有一点点的馅,有朋友笑着说感觉在饭后刷牙一样的,重口味的可以选择尝试。  

  外面大雪纷飞,我们吃的其乐融融,甚至有种在吃年夜饭的感觉。一餐下来算上酒水毛巾十三人总共消费973元,人均75元,上菜速度快,服务员态度不错,宴请宾客或是吃个家常便饭都是个不错的选择。

  网友塔上的舍利:汉唐的菜还不错,上菜速度可能是新开业,真的很慢,火大死了,服务员很少,忙得什么一样,但态度还是不错的。
  网友酒醉的滋味:开业那天去吃了,对那个豆瓣酱印象比较深,地道的宁波老菜。
  网友飞来味道:我去光顾了两家,一家德庄火锅,这家的服务确实不错,在用餐的过程中服务员还会来关注客人对菜品和汤锅口感的适应程度,我估计德庄是重庆的,刚到宁波开第一家店,所以小心翼翼的。值得一提的是德庄秘制汤底确实很鲜美,我和老公是中午去的,6折后消费了110元这样。

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